“中秋月圆品蟹香。”中国人历来有在金秋吃蟹、饮酒、赏菊的习俗，不过今年中秋比去年提早了10天，阳澄湖大闸蟹已经宣布无法赶在中秋节前上市了。但业内人士指出，干旱导致阳澄湖在内的多个湖泊的大闸蟹有所减产，而大闸蟹个头却要大过往年，因此，今年大闸蟹价格会呈现总体上涨。
个头更大 大闸蟹价格上涨2成
“今年的水质好，产量虽然不如往年，但大闸蟹的个头更大。”蟹都汇贵阳店负责人陈先生表示，通过对全国多个大闸蟹产地的调查发现，今年各地大闸蟹产量虽有所减少，但个头普遍都比往年更大，“这也算是干旱的两面性吧。”
蟹的个头更大，会不会导致价格上涨？对于这个问题，陈先生给予了肯定答复。“但原因不仅仅是蟹的个头变大。”陈先生告诉记者，大闸蟹作为季节性产品，每年中秋节前后上市，因此成了节日食品，随着近年来大众收入增高，越来越多的人将大闸蟹作为中秋节的必备要素，这就导致市场对大闸蟹的需要一年比一年强，这种供不应求的现象本身就造成了大闸蟹价格上涨。另外，今年普遍的减产，也是导致大闸蟹价格上涨的原因，物以稀为贵的道理，在大闸蟹身上体现得很强烈。最后，物价的上涨也是一个因素，因为喂养大闸蟹的饲料与去年相比已经上涨，加上小鱼和人工工资的上涨，让大闸蟹的养殖成本增加了不少。“今年蟹都汇的大闸蟹，除了特价蟹以外，多数蟹的单价都会每只上涨10元，部分高端蟹的价格将会上涨更多。”
特价蟹不会涨价
由于今年的干旱情况，全国各地大闸蟹价格已经呈现普遍上涨。有媒体报道，上海、杭州等多家大闸蟹经销商表示，相比去年，今年大闸蟹价格将整体上浮10-25%左右，并有业内人士称，如果还按去年的阳澄湖大闸蟹价格销售，很多经销商都会亏本。
在全国大闸蟹涨声一片的情况下，蟹都汇大闸蟹为何不涨价？对于这个问题，蟹都汇贵阳店负责人陈先生表示，蟹都汇进入贵阳已经有一段时间了，作为上海进入贵州的企业，蟹都汇得到了贵州人和贵州市场的极大支持，企业一直都心存感激。另外，蟹都汇一向秉承着为市民提供“真正好蟹”的理念，希望能够将正宗大闸蟹提供给大多数市民享用，因此，不仅连续多年推出特价蟹，在今年涨声一片的情况下，也决定不涨价，为的就是让普通收入家庭也能在中秋节吃到上好的大闸蟹。