月饼长相 虽然我“丑”但我很好吃
“今年的月饼看起不行，吃起来口感还是很好，味道很新鲜。哪像以前的看起鲜艳，结果是使用了添加剂的嘛，今年月饼吃起更安全、更放心。”当天上午，正在嘉禾路一商场挑选月饼的李女士说。
在走访中，记者在西山路一商场内看到，今年中秋月饼长相的确没有以前鲜亮，白莲蓉馅也变灰暗了些。买后品尝发现，虽然“长相”不太好看，但月饼口感却比以前更好，味道比以前更加新鲜。据介绍，一些过去曾被部分厂家用来给月饼提色的添加剂，被禁止在食品中使用。就连月饼的主要源料面粉，也被禁止使用增白剂，这才使月饼的“长相”不及往年好看。
虽然月饼没有以前好看，但价格却比以前高，与往年相比，今年月饼价格普遍上涨。我市一家月饼生产厂商负责人称，月饼价格上涨的主要原因是原料价格上涨，生产月饼需要的原料莲蓉和果肉馅料等，今年都有不同幅度的涨价。记者在走访发现，已上市的散装月饼的价格大部分在每斤16-27元左右，而部分便利店、超市的散装月饼价格则多为每个3-8元。
月饼寿命 虽然我“命”短但我健康
“以往月饼的保质期一般都在6个月左右，但今年有的只有几天时间。在监管方面，防腐剂、甜味剂的使用是我们打击和监管的重中之重。”市质监局食品科科长杨兆明说。
在走访中，记者发现今年月饼的外包装上印上了明细的厂名厂址、保质期、配料表等，有的甚至打出了不含任何添加剂和防腐剂的“健康牌”。同时记者发现，今年月饼的保质期也比以前缩短了，内地月饼厂家的保质期也多为15天至60天，部分香港品牌的保质期则为90天甚至110天，有的月饼保质期仅只有几天时间。
杨兆明称，月饼是糕点行业中一个节日产品，在全市约20家月饼生产企业的监督检查中，重点检查月饼的微生物是否超标，源材料是否合格、安全有效，同时重点检查月饼是否在国家规定的范围内使用防腐剂以及食品添加剂，是否存在非法添加和违规使用食品添加的违法行为，“保质期长短其实是一把‘双刃剑’，时间长对食品质量是一个考验，时间短如果不能及时卖出，就将面临很大的销售压力。”杨兆明说。