市卫生局昨日公布了年度北京“全民健康生活方式”行动方案。东西城、朝阳、海淀等8个区将成为行动区，根据要求，示范餐厅服务员须主动引导顾客“多吃蔬菜”。
“健康指导员”入社区
“全民健康生活方式行动”由卫生部疾控局、全国爱卫会、中国疾控中心发起，自2007年9月1日正式启动。
昨天，北京2011年全民健康生活方式行动方案公布。继去年东城、西城、朝阳、海淀、顺义、大兴6个区启动了健康生活方式行动试点之后，今年新增丰台、怀柔两个“行动区”。
按照进度要求，每个行动区今年须在市民中推广减盐、示范食堂、快乐10分钟、无烟环境创建等至少1种成熟的技术指导方案。
此外，每个区将培训80名“健康生活方式指导员”，他们将在社区居民中传播健康知识、技能，引导居民健康生活方式。
示范超市设低盐专柜
北京市卫生局表示，8个行动区应设立一定数量的符合健康标准的示范单位、示范社区、示范食堂（餐厅）、示范超市。
记者了解到，“示范餐厅”厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能，在点餐环节，服务员须主动引导顾客选择“低盐少油”膳食，提醒顾客应当多吃蔬菜、适量饮酒、少吃油脂含量高的食物。
“示范超市”应有控油壶、限盐罐、限盐勺、BMI尺、腰围尺、计步器等工具的展示，导购员掌握使用方法。超市还应设立低盐低脂低糖食品的销售专柜。
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北京人吃菜“口重”
记者获悉，“口重”的北京人，目前生活方式的主要问题之一便是油盐摄入超标。
目前北京市人均每日摄盐量为13.4克，人均每日油脂摄入量为54.6克。而按照《中国居民膳食指南》推荐的油盐摄入标准，每天摄油量25克-30克，食盐不超过6克。