针对5月下旬以来猪价加速上涨并屡创历史新高的态势，省物价局价格监测中心从7月13日起实行《生猪与猪肉监测（日报）》制度，对全省猪肉生产、流通、零售各环节价格进行每日一报。根据监测情况，我省猪市价格结束前期上升态势，整体呈现高位趋降的走势。
监测数据显示，8月3日，全省良杂型生猪出场价每500克（下同）降至9.62元，环比下降0.41%，比7月12日下降2.43%.全省三种猪肉零售价均价为17.53元，环比略升0.06%，比7月12日下降1.96%.其中，精瘦肉、肋条肉和排骨零售价分别为16.8元、14.25元和21.55元，分别比7月12日下降1.7%、2.66%和1.69%.猪肉总肉批发价一路振荡下行，8月3日，全省均价为11.87元，比7月12日下降3.5%.
展望后市，虽然当前居高不下的成本和供应仍偏紧的基本面将继续给猪市价格构成支撑，但在消费淡季、国家政策支持以及生猪存栏量持续恢复的情况下，预计8月份我省猪肉价格有望继续呈现稳中趋降的走势。