近日，由四川省工商联川菜调料商会、四川省农业产业化同业公会、四川省饭店餐饮与娱乐行业协会、四川省花椒协会等商协会联合主办的“首届全国麻辣调味品产业大会”在成都金牛宾馆召开。本次大会以新形势下调味品产业发展趋势和企业应对为主题，分析了当前复杂经济背景下调味品产业发展新形势，交流了当前政府政策、技术推广、行业资讯、资源交换、购销需求等价值信息，从而整合各个资源，推动调味品行业健康、有序发展。
会上，各方代表积极探讨。四川省工商联川菜调料商会会长刘元福在致辞中表示：峰会旨在探讨如何加强行业自律，共同维护食品安全。金宫味业董事长龚永泽指出：目前全国食品安全形势严峻，调味品行业要发展，面临着前所未有的机遇和挑战，掌握核心关键技术，加强企业自主创新能力、研发安全健康新产品是关键。四川高福记生物科技有限公司总裁高银江谈道：麻辣调味品产业的健康发展除了花椒及别的调味品的有序发展外，最主要的一个就是辣椒产业的健康发展，现在有了鲜辣椒发酵贮藏加工技术就更好地解决了辣椒加工中的相关问题，促使辣椒产业更好地发展。
四川省工商联川菜调料商会秘书长刘君贵谈道：本次大会为麻辣类原材料的供需双方打造了一个高端对接的直接交易平台，各种麻辣香辛调味料种子、干货、鲜货、成品、半成品、制成品、创新配方、保鲜储运及相关设备包装物展示展销。这也为大专院校、科研单位、产区、育种单位、农场和专业合作社、生产企业、辅料企业、相关生产设备设施、经销商、采购商搭建了一个合作、交流、交易的展销平台。
“这次活动为全国麻辣与调味产业的快速发展提供了坚实的理论基础。进而为推动麻辣及香辛料产区与相关企业的直接合作，促进农业产业化发展、推动城乡统筹和谐发展起到积极的作用。”四川省原副省长王恒丰说。
据了解，本次会议来自全国20多个省、市各地的政要、行业专家、企业代表、麻辣原材料种植户、经销商、媒体等100多人参会，参会代表体现出极大的热情。