随着天气的持续高温，人很容易上火，于是各种具有解暑降温功能的蔬菜成了我县市民餐桌上的“宠儿”。这段时间，菜市场上一些具有“去火”功能的蔬菜特别受市民青睐，成为各大农贸市场里的畅销货。
在城关中心菜市场卖菜的张女士告诉记者，这段时间，冬瓜、黄瓜等蔬菜卖得特别好。由于气温不断升高，一些油腻的食品大家都吃得少了，而这类具有清热、解暑的蔬菜就特别受欢迎。
“特别是各种瓜类，我一天都能卖出几十公斤。”摊主罗女士说，最近一直高温天气，大家都喜欢吃清淡一点。像黄瓜、丝瓜这类蔬菜基本上都是买回去凉拌或者烧汤。
正在选购苦瓜的许女士说：“夏天多吃些苦瓜不仅可以去火，而且还可以减肥，我们家最近几乎每天都会买一些。”
正在买菜的谢女士告诉记者，随着盛夏季节的到来，太阳特别“毒”，人比较容易没胃口，所以冬瓜、黄瓜等成了她家餐桌上必备的“消暑”菜肴。“最近买得特别多，主要是西红柿、黄瓜等。因为吃了感觉很爽口、清凉、解暑，现在基本上天天都要买的。” 谢女士说。
“由于这几天天气特别热，不但居民对清凉蔬菜的需求量增加，我们也加大了这类蔬菜的购买量，目前苦瓜、黄瓜和西红柿、丝瓜、扁豆等蔬菜的用量比前段时间增加了30%左右。”开餐馆的黄师傅说。
据了解，夏天人容易出汗、食欲下降，像苦瓜、冬瓜、黄瓜这类凉性蔬菜，都富含胡萝卜素、锌、镁等元素，夏季多吃这些蔬菜，具有生津止渴、除烦解暑、清热泻火的功效，有利于健康。