南美白对虾是江苏省盐城市盐都区渔业科技入户主推品种之一，也是北蒋镇重点发展的高效品种之一。今年该镇培植南美白对虾养殖示范户8户，示范面积400亩，辐射带动12户养殖南美白对虾，面积650亩。
为了减少病害的发生，提高南美白对虾养殖效益，北蒋镇科技入户指导员积极指导养殖户做好池塘的清淤和消毒等工作，为南美白对虾养殖创造良好的生态环境，并引导示范户从上海、射阳等地大型苗种场引进优质苗种，采用大棚二次淡化虾苗技术，强化苗种培育，提前投放虾苗。至5月初，全镇已投放南美白对虾虾苗7500万尾。