根据世界卫生组织推荐，健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6克。而北京卫生部门调查显示，北京人每天食盐平均摄入量为13.4克，超过标准一倍多，农村地区更是高达16.5克。食盐过多是导致北方人高血压高发的重要原因之一。
按照北京市政府《健康北京人——全民健康促进十年行动规划》提出的目标和要求，为进一步改善北京市民的主要健康指标，使广大市民逐步树立科学用盐意识，预防和控制高血压，全面提升健康水平，本市发起了“限盐行动”，目的是遏制越来越多的居民由于吃盐多而引发的高血压等慢性病。2010年，北京市商务委、卫生局联合在北京市启动“推广使用低钠盐，预防和控制高血压行动”，向餐馆、集体食堂和家庭推广使用低钠盐，以减少高血压、糖尿病、冠心病等慢性疾病的发生。
据北京市卫生局新闻发言人毛羽介绍，食用低钠盐之所以可以降低血压，原因在于低钠盐以碘盐为原料，添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，从而改善人体内钠（Na+）、钾（K+）、镁（Mg2+）的平衡状态，而盐中的钠离子会加强人体血管表面张力，容易造成人体血流加快，导致血压升高。所以低钠盐有利于预防高血压、保护心脑血管。
2010年，北京市商务委承担推广食用低钠盐的活动。北京市民在超市购买原400克小包装食盐时，会获赠加装有75克由市政府赠送的低钠盐和一把2克定量盐勺“加量不加价”；小包装食盐中低钠盐比例达到10%（7000吨）；食盐专营企业向市场供应100%合格碘盐”。目前，中盐北京市盐业公司已将475克促销装低钠盐产品配送到了各食盐批发企业及28家大型连锁超市作为低钠盐销售推广的主要渠道。现在，在北京一些大型超市以及便利店都设有统一设计的低钠盐销售专柜，市民在那里可以买到475克装低钠盐产品。