“化学火锅”是当前被炒得很热的食品安全方面的话题。当在北京、南京、成都等餐饮市场上相继发现用化学方法做出的火锅调料后，沈阳也未能逃出这场“劫难”——外地曝出来的这些火锅调料，在沈阳食品添加剂市场上应有尽有。
几天前，本报记者针对“化学火锅”调料的问题，走访了沈阳所有的食品调料市场，而经营这些调料的商家们竟都理直气壮地告诉记者：“我们知道这火锅调料有化学成分，也知道央视和其它地方都给这些调料曝光了，可是我们每天该卖多少卖多少，反正也没有管我们，至少现在是这样。”
商家的态度让记者没有想到，暗访和采访的结果则更令人咋舌。
现场：
商家忙进货外地狂批发
在沈阳，批发食品添加剂的商家，基本集中在南二市场，这里也是东北的食品添加剂批发和零售集散地。两天前，记者刚走进这里，就发现有几台外地的小货车停靠在几家食品添加剂商家的门前，车上车下一片忙碌。记者走上前去一看，他们批发的除了做面食用的添加剂之外，更多的还是做火锅或麻辣烫的添加剂，有“辣椒精”、“飘香剂”，还有诸如“肉味精”、“排骨味香膏”、“鸭味香膏”、“牛肉味膏”等。
在一台小货车前，一位中年男子告诉记者，他们是在锦州做食品添加剂批发生意的，生意辐射整个辽西。这次本来想批发十几种食品方面的添加剂，走到半路时，老板打电话告诉他们，说这次以批发火锅和麻辣烫用的调料为主，原因是怕以后再也弄不到了，于是记者与这几个人进行了对话。
记者：为什么批这么多呀？
货主：快过年了，这些天卖得多呀。
记者：每年在这个时候也是一下子批这么多吗？
货主：不是，今年情况特殊呀。
记者：怎么个特殊法？
货主：这些东西被曝光了，听说外地全给查封了，沈阳市场上也说不定哪天就没有了，所以一下子得多弄点。
货主们还告诉记者，他们卖这种调料已有三年多时间，知道这些东西很多是以化学方式做出来的，但便宜、好卖。记者还问他们：“你们自己家用这种调料不？”几个人几乎异口同声地说：“自己家谁用这个呀？全是火锅店、麻辣烫店用这个。”
还没有告别来自锦州的进货商们，记者便听见屋内商家电话响个不停。仔细听来，原来他们在与生产厂家联系，内容还是谈进货事宜。
走进这家门市，屋里有两女一男，他们有的忙着记录，有的忙着拨电话。
“是北京丰台的添加剂厂吗？你们还有没有‘飘香剂’？我们这儿断货了，你们要是有，快点给我们发过来。”老板忙了半晌之后才转身接待记者。记者顺口问他们：“现在进货还这么难？”他们毫不隐瞒地对记者说：“现在不是火锅调料给曝光了吗？所以有的厂家不敢卖了，听说有的厂子还被当地给封了，所以进点货挺难的。”这家批发门市的老板还告诉记者，趁沈阳这里还没被禁止，他们得多进点货。