据悉，此标准是按照GB/T 1.1-2009的规则起草，中国食品发酵工业研究院、国家果酒及果蔬饮品质量监督检验中心及长白山酒业集团有限公司、通化葡萄酒股份有限公司、广西中天领御酒业有限公司、吉林天池葡萄酒有限公司、通化通天酒业有限公司等国内五家主营山葡萄酒的生产企业共同参与完成。
此次上报的山葡萄酒国家标准是在《葡萄酒》（GB 15037-2006）新国标的基础上进行的修订和完善。在山葡萄酒国家标准（送批稿）中我们看到，对山葡萄的定义有所修订，在原有三种葡萄（毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄）的基础上增加了“家植山葡萄及其杂交品种”一项。另外对利口山葡萄酒、低醇山葡萄酒、脱醇山葡萄酒也给出了更加明确的定义。理化指标方面部分数据也有调整，如一级品干浸出物由≥10.0g/L提高到≥12.0g/L；山葡萄汽酒干浸出物部分级别统一调整为≥12.0 g/L；总糖指标中的半甜由12.1~50.0g/L，调整为12.1~45.0 g/L；甜酒由≥50.1 g/L调整为≥45.1 g/L；挥发酸由≤1.1 g/L调整为≤1.2 g/L，均与《葡萄酒》（GB 15037-2006）新国标一致。