■健康视点
受访专家/南方医科大学附属珠江医院内分泌科主任 蔡德鸿
文/羊城晚报记者 张华 通讯员 胡琼珍
在很多人看来，一旦患上糖尿病，就意味着与美食绝缘，再也不能随心所欲地享受美味。事实上，对于如何合理饮食调节血糖，大多数糖尿病人在认识上存在误区。内分泌专家指出，糖尿病饮食治疗不是饥饿疗法，也不是什么都不吃，只要掌握饮食控制技巧，糖尿病患者也能吃美味佳肴。
“管住嘴”引出三大误区
除了药物控制血糖外，医生们也常常嘱咐患者要学会控制饮食，努力调节或改善饮食结构和总热量。但南方医科大学附属珠江医院内分泌科主任蔡德鸿教授指出，在临床中，经常遇到不少患者矫枉过正，认为糖尿病饮食治疗就是饥饿疗法。患者常见的饮食误区有———
误区1：饿肚子，减体重
蔡德鸿教授说，饥饿只能让自身的物质被消耗，体重下降。时间过长，会导致营养失衡，这样不利于糖尿病的控制，反而加重病情。糖尿病患者应维持标准体重，摄入和标准体重及活动强度相一致的食量。
误区2：多吃肉，少吃饭
肉食品所含的脂肪和蛋白质同样也能升高血糖水平，而碳水化合物（米面等）过少，达不到膳食50%~60%的比例，可能导致脂肪的过度分解，出现酮症，甚至发生酸中毒。因此，糖尿病患者的主食量一般不宜少于150-200克。
误区3：多吃素菜，少吃肉
由于肉食品摄入减少，势必使机体蛋白质不足，易导致患者抵抗力降低，更易发生感染。而且缺少肉食品的食谱，由于没有脂肪的饱腹感，患者极易饥饿，这样不易坚持饮食治疗。