泡菜一向被韩国人视为餐桌上必不可少的佳肴。最近，受天气影响，韩国白菜和萝卜的产量大幅减少，致使泡菜加工出现原料短缺，需要大量从海外进口。山东省作为中国距离韩国最近的省份，出口大白菜让很多企业大赚一笔，同时也造成了近期白菜价格上涨迅速。
威海宇王蔬菜食品有限公司是一家以泡菜加工为主的企业，所生产的产品大多出口韩国。据公司介绍，由于韩国目前腌制泡菜所需的白菜萝卜原料稀缺，使得他们公司的泡菜销量明显增加订单不断。前几天他们还接到三家韩国新客户打来的电话，商谈合作事宜。
泡菜销量和订单涨势明显，威海市原料价格也一路走高。市场上，白菜每吨由国庆前的600-650元人民币，增长到每吨750-800元。据了解，今年三到五月份，我国市场上的白菜价格每吨涨到一千多元，但那时是因为我国国内白菜产量不好导致，而眼下我国白菜价格疯长，是源于韩国白菜欠收。
为摆脱泡菜危机，韩国政府一方面紧急从中国进口大量大白菜补贴市场，一方面宣布，从本月十四号起取消白菜和萝卜进口关税。这一政策将持续到今年年底，这也成为威海市场白菜价格上涨的有利推手。
白菜价格直线上涨，让威海的不少种植户和蔬菜批发商赚了个盆满钵满。黄金周后，随着大批东北大白菜流入威海市场，白菜价格小幅回落，但总体仍然呈上扬态势。
从事蔬菜批发生意二十多年的齐先生说，中国大白菜频频走出国门，国内存储量直线下降，这极有可能带动其他蔬菜价格上涨。他说：“因为咱们一些蔬菜你不外走的话，够国内老百姓用了，价格比较平稳。你一旦价格起来，白菜价格高了，他就要吃头。”