扬州网讯 （李国斌 记者 乔国军）
随着国庆黄金周的到来，为确保全市食肉安全，昨天凌晨，市商务局对市区5家机械屠宰场进行突击检查。结合检查情况，商务局表示，扬城猪肉市场不仅未出现问题猪肉，就连猪肉瘦肉精抽检比例也从5%提高到了10%。市民可放心食用猪肉制品。
十一国庆长假即将来临，今年国庆猪肉价格会不会出现异常情况？市生猪办表示，扬州市区猪肉价格的走势不仅平稳，近20天内屠宰场白肉批发价基本维持在9.0元/斤左右。由于猪源地供应充足，预计国庆期间猪肉价格不会出现大波动。
昨在突击检查时，市生猪办负责人提醒各餐饮单位，以及提供就餐的单位注意：按照国务院《食品特别法》规定，包括学校食堂、餐饮企业等使用肉品的单位，只要使用来路不明、无检验检疫合格证和检验检疫不合格的肉，其中还包括私屠乱宰的猪肉制品，除要没收违法肉品和收入外，最高还可并处10万元罚款。
按照有关要求，全市餐饮单位购买生猪肉品时，首先必须查看“二证二章”，并在生猪肉品采购登记簿上详细记录购买时间、品种和数量，检疫合格证和肉品品质检验证的号码及签发日期等等；销售人和采购经办人也必须在购物栏相应位置签名。而各定点屠宰场、生猪肉品销售单位和销售人应主动向餐饮单位采购经办人提供“二证二章”。否则，将按《生猪屠宰管理条例》追究相关当事人的个人责任。