港人嗜食海鲜，为使市民安心食用海产，港府建议强制要求食品进口商及分销商保存买卖单据，以便追踪食物来源，其中活水产需保存最少3个月的单据。为方便渔民，食物及卫生局推出多项措施，包括为渔民提供捕捞或批发记录范本、南中国海的渔区图及水产图录，并已于今年7月底至9月期间，推出“渔民备存记录先导计划”，共有22名渔民参加，仅1人无法保存单据。
据香港文汇报报道，根据《食物安全条例草案》，渔民销售渔获，须保存买卖记录最少3个月，包括捕捞渔获的日期及水域、渔获名称及总数量。食物及卫生局副秘书长(食物)陈钧仪表示，今年曾有市民进食扇贝及带子后中毒，反映现时没有备存单据，根本难以追查海产产地及来源，故有必要引入一套食物追踪机制。
草案建议，活水产需保存最少3个月的单据，但有渔民反映记录及保存有困难，要求当局豁免。陈钧仪称，若对部分食物提供豁免，会令整个食物追踪机制出现漏洞，令执法人员无法确保食物的来源。他又期望，草案能于今个立法年度通过。
此外，食物安全中心于7月29日开始，推行为期6周的“渔民备存记录先导计划”，发现22名参与计划的渔民中，只有1人无法保存交易单据。
从事捕捞30多年的渔民周有根参加先导计划，他说，初时实行时感麻烦，但习惯后没有太大的问题，又相信新例生效后，不会增加营运成本。