人们对于鸡蛋的喜爱除了营养丰富之外，鸡蛋多变的吃法也是深得人们欢心。虽然吃法多变，不过吃鸡蛋还是有4大误区需要注意，大家要多留意。
误区一：鸡蛋怎么吃营养都一样
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。