80%的人吃鸡蛋会有4大误区(2)

　　误区二：蛋壳颜色越深，营养价值越高

　　分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。