昨天(12日)，据央视《每周质量报告》报道，专家认为，这次南京出现的因食用小龙虾出现横纹肌溶解综合征，是一种名为哈夫病的疾病。专家同时指出，南京消费者患哈夫病呈现的高散发特征，可能还与中国人的体质有关。
北京大学第一医院神经内科研究室主任袁云说，“我们通过基因检查发现咱们中国人有一种脂肪代谢酶，它的基因缺陷很多见，有可能引起骨骼肌溶解或急性的全身肢体无力。这样的情况往往是拉肚子以后，或者剧烈活动后出现发病，过几天慢慢就好了。而这个酶的基因突变，在国人中很常见。我推测，这种症状可能跟咱们中国人常常带有这个致病基因有关系，平时没事，一旦拉肚子，或者剧烈活动，又或者受毒素的影响，就会引起发病，这是跟咱们中国人的这个体质有关系。”
小龙虾接到“病危通知书”
近日，横纹肌溶解综合征（即“哈夫病”）确认与食用小龙虾有关的结论一经政府公开，小龙虾市场发生了剧烈震荡。小龙虾，这个在成都餐桌上随处可见的美食，或正面临致命打击。
现在谁还有胆量吃小龙虾？
销量不足一成，店主改卖大闸蟹
因为生意冷清，化工路一些小龙虾店的厨师、服务员干脆坐在室外乘凉聊天。
“新闻上都说小龙虾有问题，还有多少人敢吃啊？我们以前一天能卖250多公斤，现在能卖25公斤就不错了！”“老牌盱眙小龙虾”餐馆老板娘何琴娟站在店门口，感慨不已，一脸落寞的神情。她告诉记者，自己做了十年小龙虾生意，在义乌已经小有名气。“可是现在没几个人光顾了。店面租金、员工工资、水费电费……各种费用算在一起，我们一天开销要3000多元。再这样下去，铁定亏本的。”何琴娟愁容满面地说，她现在最担心的，就是明年夏天，小龙虾还能不能端上市民的餐桌。
“今年是没办法了，我已经打算过两天就换招牌改卖蟹煲。”何琴娟说。记者了解到，“春夏卖小龙虾，秋冬售大闸蟹”，是不少小龙虾店的经营模式。在往年，大闸蟹都要等到中秋以后才会上桌，但如今小龙虾“臭名远扬”，在负面新闻的连续轰炸下，不得不提前下市，大闸蟹开始提前上岗接班。
——倒逼出台小龙虾养殖标准
“目前国家并没有制定专门针对小龙虾的相关标准。”成都市水生动物检疫检验站站长曹成易接受记者采访时表示，目前对于小龙虾的检测也是局限于重金属和药物残留的检测上。
而据赵建民透露，“小龙虾门”的爆发加速了小龙虾养殖国家标准的制定。据了解，国家农业部渔业局在9月3日开始着手制定关于小龙虾养殖的国家级标准，从养殖的场地、水质以及水草到养殖日常管理、饲料以及捕捞的环节都有要求。
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小龙虾疑致横纹肌溶解综合症“疑问”
1.南京出现的横纹肌溶解综合征与小龙虾有关吗？
答：今年7月份以来，南京江苏省人民医院、南京鼓楼医院等陆续收治因食用小龙虾而入院的病人，临床表现为肌肉酸痛并伴血清肌酸磷酸激酶和肌红蛋白升高，部分患者出现酱油色尿，大部分预后良好，医生诊断为横纹肌溶解综合征。经过进一步的流行病学调查及专家研究讨论可以初步认为南京出现的横纹肌溶解综合征病例与食用小龙虾有关。
2.导致横纹肌溶解综合征的可能原因是什么？
答：通常横纹肌溶解与某些遗传性疾病、肌肉外伤、肌肉缺血性损伤、肌肉运动过度、代谢性疾病、细菌和病毒的感染有关，其次饮酒、药物或化学毒物也可导致横纹肌溶解。
3.南京小龙虾疑致横纹肌溶解综合征与哈夫病有什么关系？
答：南京报告的横纹肌溶解综合征病例与既往国内外报告的哈夫病在临床表现、实验室检测结果、流行病学特征上高度相似。
4.引起哈夫病和小龙虾致横纹肌溶解综合征的原因是什么？
答：从1924年首次发生哈夫病以来，各国对该病的原因作了探讨，均没有发现确切的病因。美国对可引起横纹肌溶解综合征的鱼类进行了研究，结果发现一种对热稳定、己烷能够提取的化学物可引起小鼠产生类似的症状，但至今尚未确定为何种化学物，致病原因尚不清楚。我国针对此次小龙虾疑致横纹肌溶解综合征事件，已对900多种有关化学物质进行了筛选与检测工作，但尚未发现小龙虾样品中存在已知可致横纹肌溶解的化学物质，致病原因还有待进一步探索。