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武汉月饼抛售一年早过一年

2010/9/11 15:06:34 来源:网易

    离中秋还有半个多月,在全国的其它城市,正是月饼刚刚上市的黄金季节。然而,武汉的月饼也已开始打折。记者从许多酒店获悉,现在很多酒店的月饼票都以对折出售,有些最低能卖到三折。

  近年,国内不少地方在推地方特色口味月饼,除了领军的广月、苏月,滇月、京月、徽月等实力不俗,哈月、四川的川月、山东的鲁月发展也很是迅猛。但汉产月饼仍以广月、苏月为主,一直也未能形成流派,在全国的知名度远不如“外来军团”。

  据了解,早在三四年前,武汉就有月饼生产厂家尝试推出“汉味”月饼,比如,香辣武昌鱼月饼,莲子、莲藕、菱角入馅的荷塘三宝月饼、鸭脖辣馅月饼、汤包月饼等,但在武汉本地市场风光一时后,就逐渐销声匿迹。有的厂家今年虽仍在推少数汉味月饼,但坦言销售占比不到15%,主推的仍是改良创新后的广月、苏月。

  自成派系得标准“说了算”

  武汉食品工业协会不完全统计,武汉现有月饼生产企业七八十家,年产5000-6000吨,产销金额3至5亿元。不过大部分都销往武汉及省内市场,鲜有厂家进军全国市场。而广东、浙江等地一些月饼企业,有在全国叫得响的品牌。

  武昌扬子江食品公司总经理梅红运回忆,多年前,汉产月饼特色分明:硬皮硬馅、有嚼劲、不黏牙、香,自成一家。近年虽然每年都在推新品,但武汉月饼业缺乏较鲜明的特色。

  武汉食品工业协会相关负责人表示,汉产月饼想要自成派系,必须要有相关标准对此进行细化,否则生产出来的汉味月饼是否合格、是否地道,没有依据能“说了算”。 记者符樱

  武汉月饼向来爱打折,愈演愈烈的“打折风”曾吓跑了很多国内—线品牌。五六年前,上海冠生园、稻香村、美心等外地—线品牌开始进人武汉,坚持不到—年便在武汉市场消失了。据了解,使他们退出武汉市场的主要原因是两个,—个是商业卖场过高的进场费,另—个便是来势汹涌的打折风。

  每年武汉的月饼市场,几乎是靠打折才能开启销售旺季。初始,很多外地品牌不谙此理,被武汉的打折风打得晕头转向。据全国高科技食品产业委员会统计,从2004年开始的六年时间里,外地月饼品牌至少有40多个月饼品牌败走江城,有的完全撤离湖北市场,还有的转向了其他城市。


责任编辑:Techoo-3
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