对于不常见的食物中毒造成的肌溶解，目前科学所知有限，但其发生机率极低，不足以造成担忧。而常见的肌溶解人们仅需基本生活常识就可以避免，比如回避酒精、物理损伤、毒品兴奋剂，以及不健康的饮食习惯。
文_寻正 插图 _ 周熙ccemilie
南京盛传食用小龙虾导致横纹肌溶解（Rhabdomyolysis），一时间让小龙虾贩大吃苦头，小龙虾价格跌了又跌，仍然乏人问津。而普通民众更是大为惊恐，这种病甚少听闻，肌肉溶解，听起来十分恐怖，这究竟是什么病？
都是吃小龙虾害的
据悉，南京市卫生局正在组织力量研究，究竟是小龙虾及其生产程序中什么东西导致了最终的横纹肌溶解病。这不免让人大为佩服，科学就需要这种知难而上的精神，不过，普通市民还是不要对此抱太大的期望，因为泻湖病（Haff Disease）是一个世界性的难题。
为什么横纹肌溶解又叫泻湖病呢？并非所有的横纹肌溶解都叫泻湖病，而是在食用鱼类产品24小时以内发生的横纹肌溶解才叫泻湖病，Haff是德语，意为泻湖，指海湾被沙洲封闭产生的湖泊，此病最早于1924年发现于德国柯尼斯堡地区的波罗的海海湾，故而有此名。
泻湖病在二战前报道较多，此后报道大量减少，原因不明。美国自1984年始到目前为止，共报道了23例，其中有9例源于小龙虾在美国的生产基地—路易斯安那州（小龙虾又称为路易斯安那龙虾），当然，都是吃小龙虾给害的，而且，都是买了龙虾回去自已煮食后发病的。
泻湖病是罕见的食物中毒，因此，具有个案报道价值，尤其对从未报道过的中国来说，但试图明确其病因却是太具有挑战性了。由于此病稀有，研究病因极难，目前对于造成泻湖病的毒素处于猜想阶段，认为它跟人类所发现的排名第二的最毒毒素菟葵毒（也译为海葵毒素，Palytoxin）相似：耐热，可以引起一系列的肌肉内离子通道的紊乱从而导致其临床表现。