天津频道 9月天气转凉，临近中秋、国庆双节，猪肉消费旺季随之而来。近日不少市民买肉时发现，除了偶尔赶上超市促销时能买到便宜肉，市场上肉价普遍突破11元/斤，部分农贸市场达到12.5元/斤，超过了春节期间价格。而依据农业部农产品批发市场信息网监测显示，猪肉批发价格已连续12周回升，上周均价为8.735元/斤，创出年内新高，较上涨前高出26.6%。
市场直击
白条猪售价创两年新高
“最近肉价一直在涨，我们超市已突破每斤11元了。”记者了解到，近期津工超市肉价一直在涨，除周末促销外，平日肉价为11.5元/斤。虽然价格上涨，每天销量却没有明显减少。“现在肉价太贵了，我记得过年时每斤猪肉也不过10元出头。”市民张先生表示，他经常在津工超市买肉，但最近价格不断上涨，令他不得不考虑去其他市场找些便宜肉。
在一些农贸市场，猪肉价格甚至达到12.5元/斤。“现在排骨要16元/斤，主要是批发价普遍涨了1元。”据和平区万全道菜市场的肉贩老吴介绍，猪肉涨价已有一段时间，最近几乎每天毛猪的收购价都有变动，而白条猪的批发价涨到了8元/斤，目前12.5元/斤的零售价创下近两年来新高。
原因解析
毛猪价俩月上涨三成多
谈到猪肉价格上涨的原因，津工超市负责肉类进货的王经理表示，天津市场的猪肉供应来源有河南、四川、东北多个地区，今年这些地区普遍遭受暴雨洪涝灾害，大量猪圈里的猪被冲走，毛猪供应量稀缺直接推高出栏价格。此外，夏季部分地区发生疫情，也降低了毛猪出栏量。
据悉，在猪肉零售价格上涨之前，本市毛猪收购价从6月中下旬就开始连续上涨，累计涨幅达到1.6元/斤。而3月到6月之间，本市毛猪批发价持续低迷，处于下跌和低位震荡交替状态。部分地区猪粮比价已连续数月跌破6:1的盈亏平衡点。由于大量亏损，不少养殖户提前了毛猪出栏时间，甚至空栏不养，致使后期生猪供应大幅减少，导致猪肉价格迅速反弹。
“这一轮的肉价上涨，主要是从毛猪收购价涨起来的。”天津市世纪兴种养业有限公司董事长邢方军表示，目前的毛猪收购价约为6.4元/斤，而两个月前只有4.8元/斤。
粮食涨价推高养猪成本
看似毛猪收购价上涨会使养殖户利润增加，但本市最大民营养猪企业负责人邢方军却没有尝到甜头。“最大的那部分利润都让加工商和中间商赚走了，我们不仅没赚钱，利润比去年还降低了。”据邢方军介绍，今年粮食价格上涨对玉米、豆粕等饲料价格影响较大，养猪成本大大增加，打击了一些农民的积极性，致使目前毛猪出栏量降低。而毛猪的批发价却仅比去年同期略有上涨，导致养殖户卖猪的利润进一步降低。
价格走向
国庆节后走低 春节再迎高峰
对于近期猪肉价格走势，邢方军认为，由于临近中秋、国庆双节，受节日因素影响，毛猪收购价还会走高，预计本月底会达到7元/斤。津工超市的王经理表示：“从现在的情况看，零售价不会再有明显上涨了。”今年6月以来，发改委先后实施五批冻肉收储措施，一方面稳定了当时肉价的下跌趋势，另一方面，一旦市场上出现猪肉供应不足导致价格猛涨，国家肯定会放出收储冻肉，以平抑肉价过快上涨。
由此来看，国庆节后，本市猪肉价格有望走低，春节时再出现上涨局面。“这是往年的惯例，猪肉消费将在春节前后达到高峰，但今年的波峰波谷不会太大，会较为平稳运行。”邢方军表示。（完）