摘要：近日，全国食品安全整顿工作办公室传出问题奶粉查处进展。今年4月以来，发生在青海、河北等地的“三聚氰胺”问题乳粉案件已经查处，相关责任人被批捕或已被采取刑事强制措施，目前监察机关正调查当地政府及相关监管部门履职情况。
近日，全国食品安全整顿工作办公室传出问题奶粉查处进展。今年4月以来，发生在青海、河北等地的“三聚氰胺”问题乳粉案件已经查处，相关责任人被批捕或已被采取刑事强制措施，目前监察机关正调查当地政府及相关监管部门履职情况。而除此之外，截至8月20日，全国食品安全整顿办又先后查办了河北承德、山西阳泉、山西太谷、天津等地问题奶粉案，共发现涉案问题乳粉103.44吨。
围绕问题奶粉整顿的这些最新报道，虽然意在传达食品安全监管的实效，以及相关部门重拳出击的雷厉风行，但细读全文仍然能领悟出其它的未尽之意。自2008年三鹿问题奶粉事发，一场席卷中国乳业的诚信危机和监管危机就已全面爆发。两年来，虽然各方都试图有所作为，力求修复遭受重创的公众信心，但单就当年问题奶粉的查封、销毁而言，如今暴露的现实显然要复杂沉重得多。
今年以来所查处的问题乳粉，其覆盖范围已非一市一地。这表明，两年前由三鹿掀起的问题奶粉风波，作为舆论事件虽然日渐平息，但相关后遗症却并未彻底清除。在瞬息万变的资讯时代，三鹿可以破产退场，新闻可以日日相替，现实的创伤却需要超常的责任感去艰辛修复。这是远比新闻事实更为真实的存在。面对今年以来陆续查处的上百吨问题奶粉，想象其流布之广、潜伏之深、为害之烈，公众的食品安全信心恐怕难有不为其撼动者。
在问题奶粉上的市场监管与违法逐利持续拉锯，公众既看到了政府整肃的决心，也看到了无良商人唯利是图的恒心，还洞见了自身无处凭寄的食品安全信心。政府强力整顿问题奶粉的两年以来，上海熊猫奶粉、陕西金桥乳粉、青海东垣乳品、河北御泉牌乳粉、山西三来牌乳粉、白塔牌奶粉、天津银桥乳业等不断上演三聚氰胺“还魂”事件，令公众感到无良商人唯利是图的本性是何等难易。这不能不说是食品安全监管面临的另一重形势。
每有重大突发性事件发生时，各级政府部门往往临危受命，监管决心不可谓不坚定，监管态势不可谓不强劲，但也无不经受着持之以恒的考验。毋庸讳言，日常性监管的疲软成为各级政府履行市场监管职责的软肋，并在一些监管惩治活动中表现出来。这种状况，一方面令违法乱纪之徒打开想象空间，甚至屡有投机取巧的收获，另一方面，它又影响了公众对于日常监管的信心。因为民生冷暖，信得过的无非是细水长流。
在问题奶粉的查封、销毁上，一些监管部门面对突然提升的监管压力，以及突如其来的政令要求，想到的并不是真正解决监管中出现的问题，而是立即做出可以让上级识别的执行表现。试问，两年前三聚氰胺风头正劲的时候，各级监管机构有多少文件白纸黑字地承诺“采取果断措施”，“立即彻查并坚决销毁”问题奶粉？如今，问题奶粉不断出现在各种乳制品中，甚至有可能转移到了饼干、饮料、糖果等相关行业，这迫切需要更为细密周全的日常监管予以保障。
问题奶粉查处的前前后后，让公众见识了市场监管存在的问题，影响了对食品安全信心的重建，而唯利是图的贪欲面对监管薄弱的市场，更加无异于如蝇逐臭。我们乐见食品安全整顿捷报频传，但我们也更加期待那个根本就不需要捷报的安全的食品市场早日到来。