连日高温不仅让人们觉得闷热，也让母鸡们的“工作积极性”减少了不少。记者昨日走访市场发现，受天气炎热以及月饼生产分流的影响影响，福州鸡蛋零售价比上月上涨了近15%，而鸭蛋也普遍比上月贵了两成。业内人士表示，福州蛋类价格有望在9月份回落。
在永辉、沃尔玛等超市，目前本地散装鸡蛋的零售价已达到4.6-5.0元/斤，为今年来的最高点，在7月仅为4.0元/斤左右。鸭蛋涨幅更大一些，现价多为6元/斤，比7月贵了0.6-1.0元。除了散装蛋品，盒装鲜蛋价也多涨了1-2元/斤，如超然、神丹等品牌蛋品多涨价1成。不过皮蛋、咸蛋等蛋制品价格并未出现波动。
省经贸委统计数据显示，上周鸡蛋批发价在8.6元/公斤，比一周前上涨4.88%，与7月初相比，上涨14.67%；鸭蛋涨幅更大，上周批发价格为10.4元/公斤左右， 比一周前上涨10.64%，与7月初相比，上涨幅达20.93%。
“一般每年的8月和9月是蛋价的最高峰。”福州市禽蛋批发市场相关负责人表示，这段时间，鸡蛋持续高位运行的原因是供少需多。
据介绍，福州市场的鸡蛋约有一半是来源于八县本地，其余40%是东北蛋，10%来源于湖北、江西。受前段时间干旱和水灾的轮番影响，加之天气炎热使蛋鸡产量减少，八县本地的鸡蛋供应量较6月减少了约3成，收购价从3.3-3.4元/斤涨至3.8-4.0元/斤。
同时，东北鸡蛋的供应量也下降了近一半，原因是目前正处于淘汰老蛋鸡、新鸡孵化的时段，几乎所有的产蛋基地都减少了供应量。
同时，由于月饼的生产需要大量的鸡蛋清和鸭蛋黄，企业的集中采购也在推高蛋价。
不过上述人士认为，随着节日的临近，市场对鸡蛋的需求已得到集中释放，预计9月蛋价将会回落。