即日起至31日，我市全面开展“地沟油”专项整治行动。在全省加强“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作电视电话会议厦门分会场，副市长黄菱要求我市各区各有关部门，把加强“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作纳入“五大战役”，建立长效管理机制。
会议要求将“地沟油”整治作为食品安全整顿的重要内容，以城乡接合部和城市近郊区为重点，仔细排查和清理非法生产“地沟油”的黑窝点，对发现的问题追查到底，对黑窝点一律取缔，严厉打击有关违法犯罪行为。
与此同时，还要严防“地沟油”流入食品生产经营单位。对使用“地沟油”的食品生产经营单位依法责令停产停业整顿，直至吊销许可证；涉嫌犯罪的依法移送司法机关，追究刑事责任。
目前我市大小餐饮店产生的餐厨垃圾，有相当一部分被收购来喂猪，在专项整治行动中，这种行为将被严查。
会议还要求，餐厨废弃物收运单位应当具备相应资格并获得相关许可或备案。建立餐厨废弃物管理台账制度，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。非法泔水车也将受到严查。