“肉馅半斤，外地食品不买，包装食品不要，青菜五斤，苹果三斤。”正在写购物清单的白领李岩岩十分崇尚“低碳饮食”，什么东西高碳、一个星期该吃什么、不能多吃什么她都计划得清清楚楚。
“要健康，要低碳，饮食也就必须得低碳。”李岩岩说，“我们公司的白领都这样吃。”记者采访得知，都市白领吹起“低碳饮食”风。
“低碳饮食”，原指低碳水化合物，主要是严格地限制碳水化合物的消耗量，增加蛋白质和脂肪的摄入量；现在指食用低能量、对环保有益的饮食习惯。
“早晚不吃面、面包等高碳水化合物的食物，多吃蔬菜和水果；也不买外地的食品或者进口的，免得消耗食品运输能量。低碳嘛，那就得真正地从生活中开始，过度吃喝就是很不环保的。”李岩岩说她认为的低碳，一是对自己低碳，二是对环境低碳。
在一家建筑公司做设计的康先生十分注重自己的体形，他不仅一星期去一次健身中心还推崇“地毯饮食”。
“饮食是保持体形的重要部分，怎么吃健康、低碳我就怎么吃。”康先生几年来坚持晚上只吃蔬菜，且不管多忙晚饭都在九点前吃完，之后除了喝水就不再吃东西，他还坚决不去超市买包装的食品，也不买打包好的菜，更不吃油炸、油煎的食物。
“低碳饮食不仅是要我们吃得健康，还要求我们有健康的饮食习惯。这种习惯不仅对自己身体好，对环境也好。食物的浪费和消耗对环境也是很大的伤害。”康先生说。
据深圳卫视与新浪网一起做的一项“你支持‘低碳饮食’吗？”的调查显示，54.0%的受访者支持“低碳饮食”，只要对环保有好处他们愿意试，48.7%人认为少吃肉、少吃外地食品、包装食品会降低食品的生产运输的能耗，对环保有用，自己也将坚持“低碳饮食”。