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莫把乳酸菌饮料当作酸奶喝(2)

2010-7-21 10:57:26 来源:网友
 

    四招区别酸奶和“乳”饮料

    第一招:看产品名称。只有符合酸奶标准的产品,在名称中才能使用“酸奶”或“酸乳”字样。但也有部分产品打擦边球,在“酸奶”或“酸乳”前面加上一到两个字作为产品类别名称,再冠以品牌名称,让消费者难辨真假。此时还应看看包装上是否标有“饮料”字样,很多含乳饮料玩文字游戏,将饮料二字要么排在不显眼处,要么标的字号很小或字色很浅,不仔细找还真难看出。当用产品名称难以判断是否酸奶时,还需要用到后面的几招综合判断。

    第二招:看蛋白质含量。蛋白质含量在2.9g/100g以上的,一般为纯酸奶,蛋白质在2.3和2.9g/100g之间的,一般为风味酸奶,只有这两类产品才是真正的酸奶,其余的都不是。只要是正规厂家的产品,以此招结合第一招来判断,基本上就可以对酸奶验明正身了。

    第三招:看产品贮藏条件。按现行国家标准,酸奶因含活性乳酸菌,运输和贮藏需要保持在2~6摄氏度的低温环境里,而且保质期大多在一个月以内。但含乳饮料或乳酸饮料对乳酸菌数量没有要求或者要求很低,故一般在室温下即可长时间保存。因为这个原因,商店里的酸奶都是保存在冷藏柜里的,放在普通货架上的产品就肯定不是酸奶了。有部分商店为了促销,将酸奶放在门口显眼处,而不是放在冷藏柜里。这种冷藏条件不达标的产品,即使是真正的酸奶也不要购买。在选购酸奶时,离最后保质期越远越好,离生产日期则越近越好。

    第四招:辨口味。酸奶的奶味儿重,比牛奶更稠滑而醇厚;但含乳饮料的奶味儿一般较淡,而且较牛奶更稀薄。

    需要注意的是,奶、酸奶跟蔬菜、水果等日常食品一样,是终生每天都可以食用的。含“乳”饮料则仅用来调剂口味之需。


责任编辑:Techoo-3
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