天气炎热，本是猪肉消费的低谷，猪肉和生猪价格却在七月份以来走进了上升的快车道。自去年以来愁眉紧锁的养猪户终于稍微松一口气。据专家分析，此轮涨价风一方面来自水灾、高温天气、疫病等因素等影响；另一方面，也是前期价格探底后，大量养猪户减产，引起市场供应下降的结果。展望后市，生猪和肉价走势仍受市场需求带动影响，并至少涨价到十月份左右，至于会否上涨过快冲击下半年的CPI，则要考虑国家政策和粮食产量的变化。
现象
连续6周涨价仅达“保本”价格
专家原本预计8月显著回升的猪肉价格在7月初就提前到来。
据广东价格信息网的菜篮子零售价格监测，昨日广州市场的瘦肉每市斤13.75元，有皮上肉每市斤11.15元，上个月同期为11.28元和8.69元，分别上涨21%和28%。
新华社全国农副产品和农资价格行情系统7月17日监测，猪后臀尖肉、猪五花肉价格每斤分别为9.79元、8.96元，比上周分别上涨2.94%和2.75%。
监测的数据显示，近期全国猪肉价格回升速度有所加快。截至7月17日，猪后臀尖肉、猪五花肉价格累计涨幅分别为9.3%、9.5%。
肉价上涨是由生猪价提升传导开来的。监测显示，国内生猪收购价格已连续6周上涨。受此影响，自6月中旬以来猪肉零售价格回升明显，且近日回升速度加快。
广州天河牲畜交易市场负责人贺梓清告诉记者，国内生猪收购价连续6周上涨，幅度较大的上涨是从前个星期开始，生猪交易价格已经从5.8元每市斤上涨到6.15元每市斤，而出栏收购价目前广东猪大概是每市斤5.6元，湖南猪是5.5元，“一个月前，生猪收购价是4.6元每市斤，给屠宰商的交易价格不到5.1元”。嘉禾生猪批发市场的生猪出栏价格在近两个星期上升明显。
天河牲畜交易市场的一些档主表示，其实现在的价格对养猪户来说才是刚好“保本”，“以前最低的时候一头猪亏700块钱，一个月前还要亏200元，现在这个价格才不亏也不赚”。