从苏州南环桥市场了解到，最近牛蛙的批发价格较上月同期又有了大幅的上涨，现在广东、浙江等地产的牛蛙批发价格涨到了20~22元一斤，前几天最高的时候涨到了25.5元一斤。
牛蛙的主产地在广东一带，前些年经历过几次的养殖热潮，但09年由于牛蛙养殖过剩，市场供大于求，致使牛蛙价格暴跌，很多牛蛙养殖户纷纷退出了牛蛙养殖市场，但是作为一个健康的可持续发展的产业，必须有一个稳定的产业链条，现在这种市场价格的暴涨暴跌，势必会影响牛蛙产业的健康发展，牛蛙价格暴跌影响了养殖户的养殖热情，牛蛙价格暴涨影响到了消费者的消费热情，只有稳定的市场供需，才能形成一个稳定的产业链条。