一斤牛蛙要卖25元。江苏无锡市民近日发现，市场上牛蛙的价格贵得离谱。7月13日上午，市民老张在农贸市场买了一只牛蛙，一称8两多，一斤25元，要花20多元，“猪肉一斤只要8元多，一只牛蛙比两斤猪肉还贵。”
当地火锅店总经理李丰成说，上周牛蛙进价是22元/斤，7月13日已经涨到24元/斤了。”即使如此，货源还是没法保证。李丰成说，干锅牛蛙是店里最受欢迎的招牌菜，几家店一天要卖掉一千多斤，去年的牛蛙进价最低时只要4元/斤左右，跟现在实在没法比。
另一家饭店的负责人李相琼说，7月14日刚接到供货商通知，现在是23元/斤，从16日起价格还要涨，要25元/斤。
据分析，去年、前年农户大量养殖牛蛙，收购价每斤仅在2元左右，不少养殖户觉得无利可图就缩小养殖规模或转养其他品种。另一方面，近年来无锡人时兴吃牛蛙，而牛蛙生长周期通常要半年，今年受气候影响，生长较慢，个头也不大。
笔者从无锡市农委水产站了解到，牛蛙养殖在无锡地区已经“绝迹”多年。“早在上世纪90年代初的时候，曾兴起养牛蛙，但当时的养殖技术有限，牛蛙病害多，而且经济效益也不如其他水产品。”张站长说，从那时起，已有十多年没人养牛蛙了。无锡市场上出售的都是从上海等地批发来的，产地是广东、海南等地区。 (苏讯)