尽管距离今年中秋节还有两个多月，但部分月饼厂家已经开始“磨刀霍霍”备战忙了。前日，在昆明本土4大传统老字号月饼厂家中，桂美轩率先召集了数百位省内外经销商举办中秋月饼订货会。桂美轩在会上传递出的信息是，尽管今年上半年物价特别是食品消费类价格还在温和上涨，但今年月饼不涨价。
火腿饼价格将与去年持平
虽然今年上半年部分食品类物价上涨较为明显，CPI涨幅将超过3%，但从今年的形势看，月饼价格将不会去追赶CPI的步伐。“今年月饼不会涨价，和去年持平，原因在于主要原料——火腿的价格和去年持平。”昆明桂美轩食品有限公司总经理陈静介绍说，包括洗沙、麻仁、豆沙等部分杂馅饼的价格还会较去年下降15%～20%左右。
省内月饼市场暗战激烈
自去年以来，月饼市场暗战激流涌动，除了本土的吉庆祥、桂美轩、向阳、冠生园等传统老字号要固守“阵地”以外，嘉华、潘祥记等新兴品牌的广告大战也是越打越猛。另外，还有诸如哈根达斯、面包新语等洋品牌也推出月饼系列来抢食中秋大蛋糕。
如何应对市场混战，桂美轩的策略是以老字号优势，在本土市场主打大众市场，其价格策略也是主推30多元到100多元的大众价位月饼，另外还将力推野生菌系列等滇式新品种月饼，以拓展在省外市场的份额。“去年桂美轩的销量达到400多吨，我们今年的目标是实现销量增长20%。”