6月初被打压抛售的绿豆，在过去一个月后，批发价格从每公斤11元，蹿到每公斤15.2元，杀了一个回马枪。市场人士分析，此轮绿豆价格的上涨和目前天气逐渐炎热、需求量增加、而新绿豆尚未上市旧绿豆存货已不多有关。因此，整体来看目前绿豆价格上涨以及涨幅尚属正常范围内。
在哈尔滨市道里区河鼓街的一家粮油批发店，店主张宇明告诉记者说，从6月末开始绿豆的价格开始回升，现在零售价格已经从每公斤15元左右，上涨到18元左右。在哈市家乐福、中央红和100超市，记者了解到绿豆的标价也已升至9元左右。据100超市销售人员介绍，超市近半个月的绿豆销量出现了两三成的增长。
杂粮批发商李东来告诉记者说，前一阵子抛售导致绿豆价格走低，只因为国家重拳打击农产品囤积，而现在价格再次回升的重要原因就是绿豆主产区基本上收不到去年的绿豆了，新绿豆还要有两个月左右的时间才能上市，而今年南北方均遭遇高温天，作为消暑佳品绿豆成为家庭主妇新宠，供不应求，价格自然走高。
与绿豆在市民中大受欢迎的情况相反，一些商家对绿豆采取了敬而远之的态度。记者在哈市部分粥铺走访时发现，往年热销的绿豆粥不见了踪影。道外区滨江路上一家粥铺的老板说，去年一碗绿豆粥一元钱，今年我们店里的八宝粥定价2元，里面的杂粮都比绿豆便宜。绿豆粥定价得在3元以上，可价位太高顾客很可能不买账。而且今年绿豆大起大落，粥铺也不能总变换价格，所以干脆不卖绿豆粥了。
与绿豆粥同样命运的还有绿豆冰棍。作为以往夏季大受欢迎的冰激凌品种，今年也受到了厂家的冷遇。记者在走访时发现，目前哈市常见的绿豆冰棍只有蒙牛的绿色好心情。 从事冷饮生意多年的张志和告诉记者，和路雪、伊利等品牌也在产绿豆冰棍，货源紧缺，供应量较少，市场难觅。张志和说，现在市面上普通的绿豆冰棍净含量有70克，每根冰棍含绿豆成分在28克左右。按绿豆批发价最低时每公斤11元计算，28克绿豆成本也占到了0.3元。按绿豆批发价最高时每公斤22元计算，28克绿豆成本也占到了0.6元。而绿豆冰棍批发价一般每根0.65元，利润太低导致很多小厂家放弃生产。