近年来，南江县按照“重管理、强整治、促规范、保质量”的要求，严厉打击生猪私屠乱宰行为，切实加强生猪屠宰管理和病害猪无害化处理，兑现财政补贴资金276.58万元。
该县严格执行“三书”管理，由主管部门与各屠宰企业签订年生猪无害化处理监管责任书、肉食品安全质量承诺书和肉食品安全生产责任书。严格执行“六查”制度，查生猪及肉品进出厂（场）台账，查肉品品质检验记录，查病害猪无害化处理记录，查环境卫生及消毒情况，查工人着装、工具摆放、有效证件使用是否规范，查安全防范是否规范。严格执行“四不一处理”，对病害猪不屠宰、不食用、不转运、不销售，实行无害化处理。截至目前，全县病害猪无害化处理7940头，兑现财政补贴资金276.58万元，确保上市肉品合格率达到100%。