针对我市餐饮单位点多面广，从业人员水平参差不齐，很多从业人员对新出台的《食品安全法》一无所知，餐饮从业人员普遍法律意识不强的实际，年今来，滁州市局从加大《食品安全法》培训力度入手，不断强化从业人员责任意识和依法经营意识，构筑餐饮食品安全的思想“防火墙”。
据悉，四月份以来，该局连续举办了面向餐饮服务管理人员、学校（园）食堂管理人员、中高考招待酒店等一系列培训班，全面培训餐饮从业人员，详细讲解食品安全法立法的目的，食品安全监管的模式，餐饮企业经营的要求，及违法所要承担的法律责任。通过培训，使我市餐饮企业进一步明确了自身应承担的法律义务和责任，找到自我整改的目标，取得明显成效。