济南为确保人民群众吃上“放心肉”，到2012年底，山东省将在今年年底的基础上将生猪定点屠宰厂（场）再减少4成左右，全省生猪定点屠宰厂（场）总数控制在800个以内，大中型机械化、规模化屠宰加工比重达到75%以上。
日前，省政府出台了《山东省生猪定点屠宰厂（场）设置规划》提出上述要求。据悉，今后山东省将全面落实定点屠宰厂（场）分级管理制度。对于农村乡镇或居民集中居住地，凡是能够通过配送保障肉品供应的乡镇，鼓励发展定点屠宰肉品销售网点，原则上不再设立生猪定点屠宰厂（场）。根据实际需要，可以适当增加生猪定点屠宰厂（场）设置数量。增设的定点屠宰厂（场）必须达到《生猪屠宰企业资质等级要求（SB/T10396-2005）》三星级（含三星级）以上标准，并且不得从事代宰业务。