近日，逾40摄氏度的高温对蔬菜价格也产生了不小的影响。一些清热利水、生津止渴的消暑蔬菜因为销量大增而价格攀升，其中，黄瓜作为降温消暑的主力菜，价格暴涨，涨幅近四成。“买了三根黄瓜花了2块6，一根平均都快1块钱了！”买菜的黄女士说。胜利大街菜市场的菜贩说，黄瓜昨天还卖1块8一斤，今早上就卖2块钱一斤了。“没办法，进价贵了，卖价也得相应提高。”
七里堡蔬菜综合批发市场提供的数据显示，4日黄瓜的批发价为1.2元/公斤，5日为1.6元/公斤，到8日则直接蹿到了2元/公斤。菜贩王大爷称，黄瓜的价格过几天还得涨。
匡山菜市场的批发商张女士说，黄瓜价格上涨的原因有两方面。一是，近日以来持续高温使黄瓜、苦瓜和白菜等消暑蔬菜需求增多，凉拌黄瓜、清炒苦瓜、溜白菜这都是饭店里的家常菜。再加上小暑过后，凉面和凉皮受到市民的欢迎，而黄瓜则是凉面和凉皮的必需配菜。二是，这茬黄瓜即将罢市，而下茬小黄瓜还没长起来，供应量减少导致黄瓜价格的上涨。过几天如果雨水多的话，蔬菜容易烂在地里，供应量就更少了。