中山城区快餐又涨价了。近日让办公室小白领郁闷的是，多家茶餐厅相继调高大部分快餐的价格，个别套餐一下子涨价5元。记者调查发现，茶餐厅涨价压力来自物价和人工成本上涨，经营者继而将成本转嫁到消费者身上。茶餐厅难觅10 元快餐
昨日傍晚，东区某写字楼员工蔡小姐留在办公室加班，和同事一起叫了熟悉餐厅的外卖，有三份小食和两份汤。当送餐员报出64元的外卖价钱，她感到十分意外：“怎么贵了那么多？”查看账单后，发现所点的每样东西都涨价了30%。原来定价为10元的澳门猪扒包涨了3元，她和同事的这顿饭价钱比平常增加了11元。
记者昨日调查发现，城区部分茶餐厅新的外卖单价格已经较原来有所上涨，有的更换了新的餐单，有的直接在餐单上修改，基本上已经没有10元以内的快餐可选择。东区幸运多港式茶餐厅新的外卖单上，快餐和简餐12元以内的已经不多，多数已经上涨到15元或以上，部分套餐类的涨幅为5元。雅阁轩东区的快餐也有部分上涨3元以上。康泰炖汤部分饭类、汤类价格调高1-2元。华生行基本难觅到10元以内的烩饭类快餐。
“人工太贵，物价又上涨。”记者以食客身份咨询雅阁轩店面负责时，她表示现在部分菜品涨价后，餐厅将会推出一些经济快餐专供外卖。
成本压力转嫁食客
李先生在莲塘路经营一家澳门茶餐厅，他已经在酝酿调价。“如果不提价，那就只能缩减分量了，去年下半年到现在，食材原料基本都涨了价。”目前工人的工资占了店里营运成本的30%-40%，原材料、水电铺租等占成本50%-60%，原料物价上涨给他带来一定压力。
他列举说，蒜头、蔬菜、豆类上涨很快几乎翻倍，而面食去年至今涨价四五成，食用油和米也涨价了；平摊下来采购食材成本的支出约增加30%。其次是人工的成本，招人难导致同行间恶性挖角，他不得不给员工加工资，今年工资支出已经涨了20%。为了降低成本，今年来他已经将员工人数缩减为15人，同时通过厨房节能管理尽量控制成本。“但是有些菜品利润越来越少，我还是得考虑上调价格，原料这么贵，为了保证质量，唯有提价了。”
少吃外卖多回家煮饭
面对涨价，单身汉们有些无奈，已成家人士则考虑多在家下厨。目前仍是单身汉的林先生单位没饭堂，中午、晚上都得叫外卖或出去吃，他一直叫外卖的茶餐厅部分快餐涨价1元。他告诉记者，涨1元还能接受，如果是一下子涨三五元的，就会考虑换个地方叫外卖。面对涨价，他唯一有点不爽的就是“工资没跟着涨”。
已经成家的市民程先生对餐厅涨价表示理解：“菜价都涨成那样了，茶餐厅能不涨价吗？”他的对策是争取早点下班，买菜回家做饭，“在家吃健康，又可节省成本。”