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西瓜甜是因为注射过糖精?

2010/7/2 13:07:24 来源:网友

  据《扬子晚报》报道 “西瓜不能吃了”,这几天,一则题为“吃西瓜小心中毒!还会影响下一代的!!!”的帖子,出现在网上,这则耸人听闻的帖子以“瓜贩自曝内幕”的名义,通过“南京热河路广场一个瓜贩”的讲述,揭露“今年的西瓜特别甜”是“注射糖精与色素水炮制出来的”,因其内容引人注目,迅速被各大网站或论坛转载。那么,西祠网帖曝光的“打针西瓜”究竟是怎么回事呢?

  据称瓜贩给生瓜打“色素糖精”针

  帖子的开头是这样写的:“炎热的夏天,吃上一块又甜又红的西瓜,既解暑又解渴。就在人们为这天然的水果啧啧称赞时,谁又曾想到,这些又红又甜的西瓜,竟是瓜贩为了赚取昧心钱,注射糖精与色素水炮制出来的呢!昨天,一名瓜贩抖出了这其中的黑幕。昨天上午8时许,这名自曝内幕的瓜贩,高高瘦瘦的他,自称是山东菏泽人,姓武,今年42岁。一番简单地介绍后,武某就带着几分愧意打开了话匣子。”

  接着,武某演示了兑色素、糖精水的过程,并用又长又细的针头顺着瓜脐注射进去。武某说,许多瓜贩都像他这样低价采购来生瓜,然后通过注射让瓜变熟,他因自己所租的地下室到期,下午他就要离开南京并改行做其他生意,凭着良心才自揭内幕的。

  5年前就有同样帖子

  这个帖子看起来时间(昨天)、地点(南京热河路广场、金陵小区8村)、人物(武某)“俱全”,让人感觉“确有其事”,因此,该帖迅速被天涯、新浪、搜狐、网易等网站、论坛和博客大量转载,一时火爆异常,但细看帖子中的时间、地点和人物都有虚构的痕迹。而且,早在四五年前就有内容完全相同的帖子出现过。

  专家证实西瓜注射不可能

  南京农业大学园艺学院蔬菜系的郭老师说,由于现在瓜农注重选择含糖量高的优良品种,因此今年西瓜比较甜是很正常的事。至于“打针”催熟、催甜的说法,他认为生瓜密度大空间小,针能否打进去还是个问题,而且弄不好瓜反而会从里面烂掉。

  另一位不愿意透露姓名的植物学专家则表示,虽然坊间有“西瓜打针”的传说,但从理论和实践上说可行性都不大。无论是色素或糖精,都不可能起到将生瓜催熟的作用,即使注射者想用红色素染红生瓜,因为西瓜没有像人体那样的血液循环系统,它无法完成色素、糖精的扩散,如果采用能使色素、糖精在西瓜内渗透并均匀分布的技术,其代价应该是非常高的,与其那样,瓜贩不如将瓜多放几天,那时瓜自然会红一些。但有的瓜农在生产中可能会滥用激素(催熟剂、膨大剂)和农药,倒是监管部门和市民应该提防的。

  那么市场上有没有使用过激素的西瓜呢?专家表示,一些种瓜人会使用喷洒激素的方法催西瓜早熟,但并不会导致西瓜变甜。西瓜刚上市的时候,会出现激素西瓜,现在已大量上市,这样的激素西瓜不多了。而使用过激素的瓜由于吸收不均匀,易出现畸形,如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等,市民要警惕。


责任编辑:Techoo-3
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