持续的高温酷暑天气给蔬菜采摘、运输、储藏、保鲜带来许多不便。6月29日，太原市河西农副产品市场监测显示，蔬菜批发价格在连续9周下跌之后首次出现上涨，不过涨幅不大，仅由上周的1.43元/公斤涨为本周的1.47元/公斤，涨幅为2.8%。
该市场重点监测的19种蔬菜中，一半以上的蔬菜价格出现上涨。其中，芹菜、菠菜、洋白菜、葱头，涨幅均超过了两成，价格分别为1.22元/公斤、3.57元/公斤、0.32元/公斤、0.82元/公斤；大白菜、油菜涨幅在一成以上。
业内人士分析，近期蔬菜价格上扬的主要原因，一是这段时间持续高温和炎热的天气，影响了蔬菜的生长。二是每天要给蔬菜浇水，增加了生产成本。三是凉拌和清淡蔬菜成了市民首选对象，但这些蔬菜的上市量并没有显著增加，供需不平衡导致菜价上涨。