加大对食品生产、加工、经营、餐饮企业、小作坊的监管力度，对不符合法律法规要求的一些企业陋习、行业“潜规则”进行全面查处、纠正。6月28日起，兰州市食品药品安全委员会展开食品药品十日专项整治会战。
此次整治的重点单位是：兰洽会期间的定点接待宾馆、酒店、饭店和旅游景点；为接待点提供食品的农产品生产基地，食品生产加工和批发经营企业，食品及农副产品批发市场，畜禽定点屠宰企业；兰州市名优特餐饮企业、门店；旅游景点、车站的餐饮门店、农家乐等。在种植养殖环节，重点整治滥用或不当使用化肥、农药、兽药、饲料添加剂和非法使用生长激素等违法行为；在生产加工环节，重点整治制售假冒伪劣食品，使用非食品原料和回收食品生产加工食品，滥用食品添加剂，乱打食品生产日期等违法行为；在流通销售环节，重点整治无照经营、超范围经营食品，经销过期变质、有毒有害、假冒伪劣食品等违法行为；在餐饮消费环节，重点整治采购、使用病死或死因不明的畜禽，不按流程对餐饮具进行消毒等违法行为等违法行为。