随着生活水平的提高，韩国人凡事都讲究健康，导致营养保健品大行其道。从人参、灵芝、仙人掌、枸杞子制成的各种补品，到松子油、葛根汁等保健食品应有尽有。但是，韩国保健社会研究院的一份调查却显示，韩国国民对本国保健品的信任度日趋下降。
据报道，韩国人之所以对保健品不信任，主要是因为近年来人参等传统的保健品市场逐渐被“某某元素”、“某某因子”等搞得乱七八糟，这些产品仅看名称就令人一头雾水，当然得不到人们的信任。
在韩国，营养保健品属于食品。为提高保健食品的质量，保护公众健康，韩国除了《食品卫生法》有专门条款涉及保健品的卫生安全外，还专门制定了《保健食品法》和20多部配套法规，规定所有营养保健品的生产商及进口商必须得到韩国食品药品安全厅的批准。为确保生产流程及质量标准符合要求，韩国还制定了《食品标准》、《保健品标准》和《优秀保健品制造标准》，对优秀保健品生产企业给予一定的优惠，引导企业生产天然优质的营养保健品。
在保健品卫生安全监管方面，韩国调整了食品安全主管机构，成立了食品安全政策委员会。该委员会的委员长为总理，委员包括各部门长官、相关领域专家20余人，主要协调各部门业务，以避免因负责部门众多、分工不明导致管理不力和互相扯皮的现象。平时根据出售地点、产品成分等标准，保健品可由农林部、食品药品安全厅管辖；发生重大安全事故时，则由食品安全政策委员会制定和调整应对方案。而韩国食品工业协会、保健品工业协会每3年将制定一次食品安全管理基本计划，完善安全标准。
韩国人对保健品不信任，另一个原因是许多韩国消费者曾吃过虚假保健品广告的亏或被各种所谓的“中奖活动”所累，从而产生了对保健食品的警戒心理。为此，韩国有关部门对保健品的注册及广告等进行了严格规定，例如，《关于食品虚假夸张广告的规定》禁止使用诸如“第一”、“最好”、“特别”、“特殊制法”等模糊字眼来诱导消费者；不得利用各种感谢信、奖状和体验感受进行广告宣传；不得诽谤贬低其他公司的产品；不得混用外语误导消费者认为该产品为外国制造或含有外国技术等。