昨日，沈阳市质监局发布了近期对沈阳市辖区内调味料的生产企业进行的产品质量监督抽查结果，本次共监督抽查调味料生产企业27家，产品59批次，合格产品56批次，产品合格率94.9%。
据了解，本次监督抽查的抽样、检验及判定的依据是《沈阳市调味料产品质量监督抽查方案》，采取抽、检分离的工作方式进行。
本次监督抽查涉及的检验项目为水分（或水分及挥发物）、食盐、氨基酸态氮、总灰分、酸不溶性灰分、酸价、过氧化值、挥发性盐基氮、亚硝酸盐、二氧化硫残留量、总砷（或无机砷）、铅、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、苏丹红、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌26个检验项目。在3批次不合格产品中，有2批次产品为水分项目不合格，其检出值分别为17%（标准值为≤12.5%）和19%（标准值为≤14%）。1批次产品为苯甲酸项目不合格，检出值为2.7g/kg（超出标准值接近3倍）。
同时，质监部门提醒，购买调味品应注意四个方面。
一、包装产品要密封，无破损，不要购买散装调味品。
二、选购标识说明完整详细的产品。包括：产品名称、净含量、配料表、制造者或经销者的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期，特别要注意是否有生产日期和保质期，尽量购买近期生产的产品。
三、火锅调料包括火锅底料和火锅蘸料，分别是用于调制火锅汤的调味料和用于食用火锅时蘸食的调味料，选购火锅调料时要注意用途和口味。
四、是选购汤料时要仔细查看配料表。
记者丁瑶报道