十几天的时间里价格暴涨一倍，十几天的时间里价格又大幅下跌，近期的绿豆市场果然是在“豆你玩”。
6月17日，记者从市区斗潭菜市场了解到，目前绿豆价格已经从5月下旬的20多元一公斤回落到现在的约18元一公斤，下跌约25%。“6月份开始绿豆的价格就开始跌了，现在是9元一斤，比5月底12元一斤的价格便宜了3元。”杂粮店老板王懋建说。不过，据了解，现在杂粮市场仅仅是绿豆价格出现了下跌，其他品种价格依然高位运行，未出现下降趋势。黑豆的价格为32元至34元每公斤，莲子价格比去年同期每公斤上涨约10元为76元至80元，红豆价格去年为每公斤7元至8元，今年翻了一番，达每公斤14元至16元。
超市里绿豆的价格也出现下跌，在下街一家大型超市记者看到，绿豆、莲子、红豆等夏天受欢迎的杂粮被摆在了显眼的位置，绿豆价格为19.6元每公斤，比前段时间下降，莲子价格为70元每公斤。
杂粮价格的暴涨，让不少经销户的销售受到了影响。南湖菜市场一位杂粮经营户告诉记者，因为价格的上涨，绿豆的销量出现了大幅下跌。“夏天买绿豆熬粥煮汤的市民很多，因此现在来说是销售的旺季，以往年份这个时候100斤绿豆两三天就能卖完，现在半个月才卖出50斤。”不过，这位经营户表示，因为很多黑豆、黑米等杂粮的销量不是很大，尽管价格依旧很高，但对销售没什么影响。
而因为杂粮价格偏高，不少经营户是卖一点再进一点，不敢从批发商那里多拿货。有的经营户甚至都不敢进货了。西区盈川小区一家小超市的老板老杨说：“三四月份时候还进过绿豆、红豆，现在我们都不敢进货了，价格实在有点高。最近有不少顾客来询问有没有绿豆，我们只好抱歉地跟他们说现在没货。”老杨表示，现在绿豆的价格出现了下跌，如果价格能再低一些的话，会考虑去进一批货来。
记者采访了一些市民，他们表示杂粮在生活中占支出比重不大，价格高就少吃点，影响不大。但对于一些本小利薄的小摊贩冷饮店来说，杂粮的涨价给他们带来了不少压力。近日记者在市区后街巷一家小饭店吃饭时发现，绿豆汤从去年的1.5元一碗涨到了2元一碗，而且里面绿豆的量很少。店主无奈地表示，现在绿豆价格太高，只好少放点了。
绿豆价格的上涨和下跌，除了产量的因素外，跟游资的炒作有很大关系。五月底国家出台打压炒作农产品的相关措施，坚决整顿市场秩序，严厉打击农产品市场囤积居奇、哄抬价格现象，使得部分游资撤出市场，绿豆价格开始下跌。绿豆外的杂粮价格普涨的原因，业内人士表示这是由于我国杂粮产地比较分散，而且长期没有形成规模种植，近年来随着人民群众生活水平的提高，尤其是健康饮食观念的增强，因而造成目前市场上杂粮供不应求。采访中不少市民和经营者表示，尽管杂粮并非主食，但还是希望价格能有所回归。(记者祝金林)