（记者 何宗渝）商务部副部长姜增伟11日在第二届（2010）中国食品[4.34 0.70%]安全高层论坛上说，商务部今年将开展食品安全和诚信体系建设试点，用3年左右时间率先在全国36个大城市以及部分有条件的城市建成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的肉类、蔬菜流通机制体系，形成可倒追机制，提高肉菜的质量安全和管理水平。
姜增伟表示，商务部还将加强生猪屠宰、酒类流通和餐饮业等重点行业的管理，严格屠宰企业的准入制度，鼓励引导生猪屠宰场全面实行规模化和标准化生产，提高肉品质量安全保障能力；实现酒类流通全过程管理，全面提升酒类流通行业管理水平；督促餐饮企业建立监管制度。
他还透露，商务部将通过构建安全管理制度，指导各类食品市场建立食品经营者协议准入和管理制度，明确市场开办者和食品安全管理责任，最终达到绿色市场可追溯的系统建设。此外，商务部还将推动食品经营体系诚信建设和诚信体系创业活动，在餐饮、食品、酒类流通和畜禽屠宰等行业开展诚信体系建设，制定食品企业诚信的标准和制度。
国务院食品安全办透露
正制定《食品安全法》配套法规
【 深圳商报讯】据中证网报道，国务院食品安全委员会办公室主任张勇昨日表示，目前正在依据《食品安全法》清理修订现有规章制度，制定配套法规规章，并加强食品安全标准体系建设，以尽快解决目前标准缺失、重复和矛盾问题，为企业按照统一标准组织生产经营活动提供依据。