一篇“汉堡放置一年不坏”的报道，令洋快餐巨头麦当劳陷入“防腐剂”风波。据英国媒体报道，美国营养师布鲁索把从麦当劳餐厅买回来的儿童餐放置一年后，除了汉堡牛肉排萎缩和面包坯干裂外，从外形上看，薯条和汉堡没有明显变化。“一年间，我多次开窗，却没有发现有苍蝇或其他昆虫被这些食物吸引。”布鲁索由此认为，麦当劳食物含太多防腐剂。
随后，麦当劳中国公关部发表声明称：“麦当劳汉堡包的牛肉饼在制作过程中只加入盐和胡椒粉，不添加任何防腐剂。所有的麦当劳食品都是安全的，品质符合中国政府的相关食品卫生标准。”有关负责人暗示，不会再追究美国营养师实验的真实性，不想继续炒作。
然而，记者注意到，麦当劳在声明中只强调“牛肉饼在制作过程中加入盐和胡椒粉，不添加任何防腐剂”，并未说明面包坯是否含有防腐剂。也有消费者将信将疑，认为只有第三方检测或政府部门权威检测结果才更可信。
尽管“防腐剂”的说法让人不寒而栗，不过，麦当劳的生意仍然一如既往的好。上海浦东乳山路一家麦当劳餐厅的相关人士表示，销售并未受传言影响。随后记者询问了部分消费者，有人担心，也有人认为是炒作。
“越来越多的食品在包装上标注‘不含防腐剂’，在一定程度上误导了消费者，引起消费者对食品防腐剂的恐惧。” 东方艾威农业咨询公司行业分析师高冉告诉《国际金融报》记者， 按照国家标准使用防腐剂是对食品安全的一种保证，防腐剂多数都会由人体消化，合理使用对人体是无害的。部分企业在食品包装上标注“不含防腐剂”字样，其实带有误导、暗示和贬低之嫌，违反了我国有关法律。