大鲵俗称娃娃鱼，因叫声似婴儿啼哭而得名，属国家二级重点保护野生动物。近日，记者从市农委水产站获悉，目前我市已有一家民营企业从事大鲵的特种水产养殖，该企业养殖的大鲵目前长势良好。预计4年后，其养殖的大鲵将可成为市民餐桌上的美味。
我市养殖大鲵的企业是铜陵正方特种水产养殖有限公司。该公司主要从事大鲵驯养、繁殖和保护的民营企业，经省农委批准，获得了大鲵水生野生动物驯养繁殖许可证。该公司于2007年从湖北省荆州市引进了大鲵种苗400余尾开始饲养。目前该基地养殖亲鲵65尾，后备亲鲵180余尾，3龄以下的幼鲵约200尾。基地现建有饲养池面积约1300平方米，其中，亲鲵培育池28口、后备亲鲵培育池13口，幼鲵培育池24口。并配备800平方米蓄水池，专门用于为大鲵驯养繁殖提供水源。
大鲵极具食用、药用和观赏价值，它不仅具有高于甲鱼27倍的营养及较高的药用价值和观赏价值，而且在动物进化史上有着重要的科学研究价值。因多年来的滥捕和环境破坏，野生大鲵种群数量锐减，已被列为国家二级重点保护野生动物。大鲵身价昂贵，在香港、台湾、东南亚市场上被视为珍稀名贵补品。
据市农委水产站有关人士介绍，正方特种水产养殖有限公司是我省第六家养殖大鲵的企业，现有的大鲵主要用于繁殖后代，供国家放归大自然。公司繁殖大鲵达到一定数量，经国家许可后，其子二代苗才可进入市场供市民食用。该公司养殖的大鲵走上市场销售约需要4年时间。
据悉，为推进大鲵繁育技术的产业化进程，该公司巳积极与安农大等单位建立了长期的产学研合作关系。