年夜饭经营不得“越轨”承办10桌以上要申报
餐饮单位要在2月1日前完成申报工作
距离虎年春节还有一个月左右时间，宾馆饭店的年夜饭预订正在火热进行中。昨天记者获悉，为切实做好节日期间餐饮消费食品安全监管工作，市卫生部门下发有关通知，要求各地切实做好2010年春节期间餐饮消费食品安全监管工作，确保人民群众度过欢乐祥和平安的春节。
年夜饭不得“越轨”
除夕夜全家聚在一起吃一顿年夜饭，这是绍兴的传统风俗。近年来，越来越多的市民习惯走进宾馆饭店吃这顿团圆饭。由于就餐时间和人群比较集中，因此食品安全更不能有半点马虎。
市卫生局要求，各地卫生行政部门和监督机构要在节前拟定工作方案，提出监管要求，及时召开会议，将有关年夜饭申报备案事宜及时通知辖区内有关餐饮企业。
为掌握年夜饭的预订情况，根据相关规定，我市对500m2以上，并承办10桌以上年夜饭的餐饮单位实行申报备案登记制度，餐饮单位要在2010年2月1日前完成年夜饭的申报情况汇总。与此同时，餐饮企业不得超负荷运转，更不得擅自扩大场地或者在非食品经营场所承办年夜饭。
及时发布预警信息
除了做好监管工作外，市卫生局要求各地广泛开展《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规的宣传活动；开展餐饮消费环节食品安全风险监控，及时收集和分析食品安全信息，采取消费提示、节日期间饮食安全预警等及时发布预警信息，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。
此外，在春节期间，各地卫生部门将加强值班制度，对群众举报投诉将及时认真组织力量核查，发现违法行为将严肃查处。记者 章建坤