江西省农业厅介绍，目前，香港每天叶菜类需求量约为２７０吨，其中江西每天供应８０多吨，接近三分之一。
江西省农业厅厅长毛惠忠介绍，江西全省现拥有出口蔬菜基地１３家，主要分布在昌九和赣粤高速公路周边；在昌九和赣粤高速公路两侧，形成了以叶菜类为主的蔬菜供应基地。
江西土质、水质、大气条件较好，自然生态环境优良，四季分明，光热水条件充足，无霜期长，发展优质蔬菜产业具有得天独厚的生态优势。在江西，叶菜类蔬菜生长适宜期可达１０个月，非常有利于高品质蔬菜生产。江西全省现有蔬菜播种面积１０００多万亩，其中商品蔬菜７００万亩。江西还形成了较为完善的市场体系，每天南昌市相关蔬菜批发市场交易量都达１０多亿斤，成为南北菜交汇的中转站。