受原材料价格上涨和供需失衡等影响，近年来鲜刮“涨风”的味精也开始搭上这趟轰轰烈烈的追涨列车。记者昨日调查发现，进入12月份以来，厦门市面上销售的味精价格每天一个涨，不少品牌味精涨幅已达到30%。业界普遍预计，在味精的带动下，年底鸡精、白糖等调味品价格也将全线上调。
味精价格狂涨为近10年罕见
昨日，市民徐女士到家乐福超市购买味精时惊讶地发现，两个月前每包才4元多的某品牌味精，如今已经涨到了6元多，“真是稀罕事，这可是好几年都没有变动过的呀！”
记者走访岛内一些农贸市场和超市等发现，最近一个月来，各种品牌的味精价格都在上涨。以海燕牌为例，好又多一款400g包装的味精价格为6.5元，227g装的为4.1元，均比上个月涨了1元—2元。
“这是近10年来味精价格涨得最厉害的一次。”家乐福公关部经理林小姐告诉记者，味精涨价已有一段时间，涨幅大多在一、二成，一些品牌的味精涨幅达到30%。“估计接下来会涨得更多。”
记者从相关渠道获悉，今年7月，各地味精出厂价仅约6000元/吨，到9月已涨至约9800元/吨。进入10月，味精涨价加速，在大约每两天一波的行情下，味精出厂价于12月初已突破13000元/吨。不过，尽管味精价格涨了，但暂未发生大量抢购现象，市民陈先生说：“味精不用买多，一包300g的就可以吃很久了。”
供需关系失衡是涨价主原因
厦门一家味精生产厂家告诉记者，味精的原材料有大米、玉米等，它们价格的相继上涨，带动了味精价格上浮。而另一方面，味精涨价在某种程度与素有“高端味精”之称的呈味核苷酸二钠大幅涨价有关。据了解，呈味核苷酸二钠在食品工业中一般与味精同时使用，而前者今年以来每吨价格由8万元至9万元上涨至目前的17万元。
不过，有分析人士认为，“最近味精涨价，最主要原因是供需失衡所致。”记者查阅中国发酵信息网发现，自去年以来，我国味精生产厂家数量剧减，一个原因是长期的低价竞争，导致很多小厂难以维持，亏损退出。
另外，三聚氰胺事件导致今年国家加大了对食品添加剂企业的监管，很多不合格的小厂被迫关门。再加上味精生产污染较重，随着国内环保力度增加，也使很多小厂退出市场。据悉，目前我国味精产量减少了20万吨，市场暂时难以填补起来。
鸡精、白糖等年底涨价在即
记者昨日发现，与味精涨幅明显相比，厦门市面上销售的其他调味品价格暂时没有大的变动，不过有超市方面称，在味精的带动下，未来鸡精、白糖等将发动涨价攻势。
家乐福相关人士告诉记者，鸡精70%的成分来源于味精，目前太太乐、家乐等部分品牌鸡精已经开始调价，尽管目前幅度不大，但估计在年底前会有一个大的变动，范围也将涉及所有品牌。
除味精外，白糖价格也在本月显露上涨态势，幅度在5%左右。据业内人士分析，白糖涨价受多方面因素影响，最直接的就是受白糖期货的影响，同时，今年一些甘蔗产地产量较以往有所减少，货源紧俏。此外，油价高涨也加大了运输成本。