烟熏火燎的现场制作、呛人的烧烤烟雾……这些都将从今年的啤酒节彻底绝迹。昨日，记者从“2009天津啤酒节”组委会获悉，为保证市民及游客的饮食安全，本届啤酒节现场将不允许售卖烧烤、熟食和无包装现场制作食品，营造健康安全的休闲消费娱乐环境。
据悉，每年的天津啤酒节都会吸引数十万游客慕名而来，而口味多样的小吃美食已成为天津啤酒节不可或缺的重要品牌特色。据啤酒节组委会有关负责人介绍，此次啤酒节对小吃美食经营加大了管理力度，不仅无经营执照的小摊贩难以入场，还引进了一批津门正规食品生产经销企业进驻啤酒节主会场。而烧烤、熟食和无包装现场制作食品将被啤酒节拒之门外，百余种小包装绿色时鲜果蔬，各类精致的袋装豆制品、酱制品，以及听装核桃仁、海鲜干货等各种口味的精品小吃将亮相啤酒节现场，供广大市民游客挑选品尝。
此外，对于现场售卖的所有食品，组委会要求参展单位必须符合国家有关卫生标准，要提供所经营产品明细，明细以外商品一律禁止售卖。严格控制食品制作、装箱、运输及售卖时间，严禁经营假冒伪劣、“三无商品”、过期食品、变质食品。同时要严格按照组委会的要求标明品种，明码标价，确保食品质量安全，做到质价相符。（马根 王磊）