美国政府7日宣布一系列食品安全新规。这是奥巴马政府为全面改革食品安全监管体系采取的第一个行动。一段时间以来，美国发生多起食品安全事故，现有食品安全制度饱受诟病。而此次出台的新规重在防范的特色广受好评。
新规由奥巴马总统今年3月下令成立的一个食品安全工作协调小组提出。美国《华盛顿邮报》8日报道说，新规重点是做好预防、加大执法力度以及改善监管部门对食品安全事件的反应。
新规要求鸡蛋生产商定期检测鸡蛋受沙门氏菌感染情况，要求他们从采取同样严格措施的供应商处购买蛋鸡。此外，鸡蛋除了要在批发和零售环节冷藏，还要在农场和运输过程中冷藏。美国近期数起食品安全事故涉及沙门氏菌感染。报道称，每年有大约14.2万美国人因食用受沙门氏菌感染的鸡蛋患病，其中大约30人死亡。
美国食品和药物管理局局长汉伯格说，新规将使每12个鸡蛋的成本增加1美分，生产商将因此额外支出8100万美元。但是，这样做可以将沙门氏菌感染患病人数减少约7.9万，使美国每年省下14亿美元医疗开支。
美国食品和药物管理局还将联手农业部下属的食品安全及检验局，采取措施减少大肠杆菌感染。根据要求，食品安全及检验局将在肉类食品加工厂增加抽样检测次数，特别是增加对牛肉馅的检测。美国食品和药物管理局则定于7月底前发布一份指南，说明如何防止番茄、瓜和绿叶蔬菜在生产和销售过程受大肠杆菌污染。
美国食品安全监管工作由15个联邦机构承担，这些机构派专人负责协调。美国食品和药物管理局将增设专门负责食品安全工作的副局长。食品安全及检验局将聘用一名首席医务官负责协调事宜。
此次推出的新规受到消费者肯定。长期代理有关食品安全诉讼的律师比尔·马尔勒指出，在美国现行食品卫生监管体系下，当有人因食品卫生问题生病或死亡才会引起关注。新规“将重点放在防范，而不是等病菌蔓延后再去数有多少人因病菌感染而丧生。”美国食品杂货商协会的斯科特·法贝尔也称赞新规重在防范的特色，认为新规“给食品安全制度打下新的基础。”
美国政府早就提出要改革食品卫生监管体系。前总统克林顿1999年就曾提出过要加强食品卫生监管，但始终不见具体行动。