长寿是人们关注的热门话题，究竟是肥胖长寿，还是瘦者长寿，众说纷纭，且看下文分解：
Stunkard以老年休养所120名65岁以上的重病男女作观察对象，其中对照组每人每天给热量蛋白质50克，脂肪40克；限制热量组每人一天蛋白质50克，脂肪40克，隔日蛋白质36克，脂肪40克，交替给予，观察三年中病程延长天数和死亡数。
结果，限制热量组存活时间为219天，对照组仅为123天，观察对象病因与死因，大多是心血管疾病。分析发现，限制热量组的体重比对照组轻，细胞免疫增强，所以寿命较长。可见，欲使细胞免疫增强而获得长寿，则以稍瘦为宜。
有弗兰克抗老食谱提出五大原则，主要是针对性的补充核酸、矿物质和维生素：
1、少吃脂肪，以鱼代肉，以蜂蜜代糖。
2、高钾低钠。
3、不吃或少吃精细食粮。
4、多吃新鲜蔬菜和水果。
5、增加生食。
总之，吃粗粮、新鲜蔬菜和增加生食，是吃出青春和防衰老的重要措施。例如番瓜籽、葵花籽、芝麻、葡萄、花生等，均具有特别高的营养价值。芝麻含丰富的健脑成分B群和E，且钴、硒、钙、镁含量也是同类食品中最高的。